皆さま、こんにちは！
突然ですが、鱧の旬はいつかご存じですか？
一般には7月~8月が旬と言われておりますが… 実は秋も美味しい鱧が食べられます！
秋の鱧は産卵を終え、冬眠に向けて再び栄養を蓄えているため、
脂が乗った夏とは違う味わいがあります。
さて、今回は和順会館の地下1階にございます、「和食処 花水庵」の期間限定！！
鱧のお持ち帰りメニューについてご紹介します！
鱧寿司
1本（10貫） 3,780円(税込)
お申込み期限：お受け取り日の前日19時まで
鱧しゃぶセット
1人前 5,400円(税込)
お申込み期限：お受け取り日の3日前まで
※ご予約は3名様分から承っております。
ご予約の際はお電話、またはレストランにて直接お申し付けください。
10月31日まで販売しております。
ご昼食、ご夕食についてはこちらから
和食処 花水庵 TEL：075-533-6660
ご宿泊のご予約はこちらから
また、お食事付きの宿泊プランなどもご用意しておりますので
京都にお越しの際はぜひ和順会館をご利用ください♪
皆様こんにちは。
大型の台風が日本列島に迫っておりますが備えは万全でしょうか。
さて、毎月恒例となりました、当館の和食処「花水庵」9月のメニューをご紹介いたします！
花水庵 長月 ご夕食
前菜
蔓紫と菊のお浸し 桔梗ぷりん 秋茄子利久あん 月兎丸十
栗百合根 銀杏と葡萄豆の松葉刺し 秋刀魚すし 紫ずきん
椀盛り
萩真丈 清汁仕立て 丹波しめじ 紅葉麩 三度豆 湯葉 柚子
向附
戻り鰹 鱧落とし 縞鰺 芽もの
台の物
名物 蒸籠蒸し
黒毛和牛 水菜 えのき 菠薐草 山科茄子 パプリカ 胡麻ポン酢
いかがでしたでしょうか。
前菜の丸十（さつまいも）ですが、9月ということで月に見立てております。
そして海苔をカットしたウサギを貼り付けまして、実に粋なお料理となっております。
こちら、9月限定のお料理となっております。ご予約はお早めに！
こちらのお料理付きのご宿泊予約は下記のリンクよりどうぞ！（ご宿泊日前日の17時までに要予約）
（上記をクリック下さい。）
※仕入れの状況によって内容は変更になる場合がございます。
和順会館 地下1階 和食処「花水庵」
営業時間
朝 7:00～10:30 (10:00ラストオーダー）
昼 11:30～14:30 (14:00ラストオーダー）
夜 17:30～21:00 (20:30ラストオーダー）
（花水庵 075-533-6660）
皆様こんにちは。
全国的に真夏日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。
筆者は和順会館まで通勤するだけでバテバテでございます…。
さて、毎月恒例となりました、当館の和食処「花水庵」8月のメニューをご紹介いたします！
花水庵 葉月 ご夕食
前菜
鱧寿司 芋茎胡麻和え 氷室豆腐 団扇百合根
マスカット蒟蒻白酢和え 夏ずきん 酸漿トマト 相良麩田楽
向附
鱸の洗い 鱧 縞鯵 芽もの
箸休め
知恩院和順会館花水庵謹製 胡麻豆腐
賀茂茄子 蒸し鶏 美味出汁
強肴
鮎の東寺巻き揚げ 丸十 蓼の葉 沢蟹 天出汁
いかがでしたでしょうか。
先月から登場した胡麻豆腐ですが、好評をいただいておりますため今月もメニューに加わっております！
蒸籠蒸し同様、夕食の定番になるかもしれませんね。
こちら、8月限定のお料理となっております。ご予約はお早めに！
こちらのお料理付きのご宿泊予約は下記のリンクよりどうぞ！（ご宿泊日前日の17時までに要予約）
（上記をクリック下さい。）
※仕入れの状況によって内容は変更になる場合がございます。
和順会館 地下1階 和食処「花水庵」
営業時間
朝 7:00～10:30 (10:00ラストオーダー）
昼 11:30～14:30 (14:00ラストオーダー）
夜 17:30～21:00 (20:30ラストオーダー）
（花水庵 075-533-6660）
皆様こんにちは。
毎月恒例となりました、当館の和食処「花水庵」7月のメニューをご紹介いたします！
花水庵 文月 ご夕食
前菜
懐敷 梶の葉
ずんだ和え 笹巻鱧すし 鮎蓼味噌焼き 沢蟹甘露煮
無花果豆乳ソース 枇杷の白酢和え 厚焼玉子 黒豆蛍
椀盛り
鱧真丈 清汁仕立て 梅団子 湯葉 かんな冬瓜 三色短冊 柚子
箸休め
知恩院和順会館花水庵謹製 胡麻豆腐
魚そうめん 柚子出汁
強肴
賀茂茄子揚出汁 伏見唐辛子 パプリカ 葛そうめん 大根おろし 生姜
いかがでしたでしょうか。
京都の夏らしく、鱧はもちろんのこと、賀茂茄子や伏見唐辛子が登場いたします。
また、今回よりメニューに加わりました、当館和食処花水庵謹製の胡麻豆腐も是非ご賞味いただきたい一品でございます。
さてこちらの胡麻豆腐、どうやって「花水庵」の文字を印字していると思いますか？
もちろん一つ一つ筆で書いている……という訳ではございません（笑）
是非食事処のスタッフに尋ねてみてくださいね。
こちら、7月限定のお料理となっております。ご予約はお早めに！
こちらのお料理付きのご宿泊予約は下記のリンクよりどうぞ！（ご宿泊日前日の17時までに要予約）
（上記をクリック下さい。）
※仕入れの状況によって内容は変更になる場合がございます。
和順会館 地下1階 和食処「花水庵」
営業時間
朝 7:00～10:30 (10:00ラストオーダー）
昼 11:30～14:30 (14:00ラストオーダー）
夜 17:30～21:00 (20:30ラストオーダー）
（花水庵 075-533-6660）
皆様こんにちは。
まもなく6月に入りますね。和順会館のお庭では紫陽花が咲き始めております。もう少しで立派な花を咲かせることと思います。その際は当館のInstagramでご紹介いたしますので、楽しみにお待ちください。
さて、毎月恒例となりました、当館の和食処「花水庵」6月のメニューをご紹介いたします！
花水庵 水無月 ご夕食
前菜
玉蜀黍和え 太利久酢 完熟梅ゼリー 笹巻麩 車海老と厚焼玉子の串打ち
紫陽花百合根 パパイヤ生ハムクリームチーズ 温燻鮭小袖寿司
蒸し鶏のマスタードソース 煎りもろこし
向附
鱧おとし 鯛 鮪
青しそ エディブルフラワー 大根剣 山葵 土佐醤油 梅肉醤油
台の物
名物 蒸籠蒸し
黒毛和牛 水菜 レタス 丸茄子 パプリカ ヤングコーン えのき 胡麻ポン酢
いかがでしたでしょうか。
色とりどりの前菜から当館名物の蒸籠蒸し、そしてデザートに至るまで全9品の大変ボリュームのあるコース料理となっております。
また、今回は京都の夏を彩る鱧も登場いたします。
こちら、6月限定のお料理となっております。空室が少なくなってきておりますので、ご予約はお早めに！
こちらのお料理付きのご宿泊予約は下記のリンクよりどうぞ！（ご宿泊日前日の17時までに要予約）
（上記をクリック下さい。）
※仕入れの状況によって内容は変更になる場合がございます。
和順会館 地下1階 和食処「花水庵」
営業時間
朝 7:00～10:30 (10:00ラストオーダー）
昼 11:30～14:30 (14:00ラストオーダー）
夜 17:30～21:00 (20:30ラストオーダー）
（花水庵 075-533-6660）
