皆様こんにちは。

梅雨の時期に入り、ジメジメとした嫌なお天気が続いておりますが、全国的にもうすぐで梅雨明けのようです。

カラっとした清々しいお天気へと変わることが待ち遠しいですね。（熱中症にはくれぐれもご注意を…。）

さて、毎月恒例となりました、当館の和食処「花水庵」7月のメニューをご紹介いたします！

花水庵　7月　ご夕食

（画像はイメージです。）

椀盛り・・・鱧真丈　清汁仕立

　　　　　　冬瓜　蓴菜　糸雲丹　湯葉　柚子　姫陸蓮根

（画像はイメージです。）

台の物・・・名物　蒸籠蒸し

　　　　　　黒毛和牛　京水菜　ズッキーニ　レタス　ヤングコーン　貝割　蕃茄　

　　　　　　胡麻ポン酢

（画像はイメージです。）

焼肴・・・琵琶湖産鮎姿蓼味噌焼　茗荷白酢和え　無花果豆乳ソース

（画像はイメージです。）

いかがでしたでしょうか。

台の物は当館名物の蒸籠蒸しをご提供いたします。一風変わっておりますのは食材のラインナップにトマトが加わっていることですね。あの柔らかいトマトを蒸すとどのような味わいになるのでしょうか…。ぜひともご賞味いただければと思います。

焼肴は年間を通じて今（7月）が一番美味しいと言われる鮎が登場いたします。京都のお隣、滋賀県の琵琶湖産の鮎を丸ごと使用し、蓼の葉をすりつぶして作る蓼味噌と一緒にお召し上がりいただきます。

こちら、7月末まで（予定）のお料理となっております。ご予約はお早めに！

こちらのお料理付きのご宿泊予約は下記のリンクよりどうぞ！（ご宿泊日前日の17時までに要予約）

知恩院和順会館1泊2食付きプラン

（上記をクリック下さい。）

※お料理は仕入れの状況によって内容が変更になる場合がございます。

和順会館　地下1階　和食処「花水庵」

営業時間

朝　 7:00～10:30 (10:00ラストオーダー）

昼　11:30～14:30 (14:00ラストオーダー）

夜　17:30～21:00 (20:30ラストオーダー）

（花水庵　075-533-6660）

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皆様こんにちは。

5月を間近に控え、京都市の気温は25度に達することも珍しくありません。ようやく辛い花粉症の時期を乗り切ったと思ったら今度は暑さとの戦いとなりそうです。

さて、毎月恒例となりました、当館の和食処「花水庵」4月～5月のメニューをご紹介いたします！

花水庵4月中旬～5月末（予定）　ご夕食（画像はイメージです。）

前菜・・・懐敷　柏の葉　著莪の葉

　　　　　殻付帆立若草焼き　笹巻麩　兜錦糸蟹寿司　日本茶風味湯葉

　　　　　アスパラ和え　桜桃百合根　鯛酒盗おろし添え　手長海老　

（画像はイメージです。）

椀盛り・・・清汁仕立て　筍真丈　氷柱海老　軸三つ葉　湯葉　木の芽

（画像はイメージです。）

中鉢・・・花水庵謹製胡麻豆腐

　　　　　魚素麺　蝶々人参　山葵出汁

（画像はイメージです。）

今回のテーマは端午の節句でございます。

前菜の柏の葉に載っているのは兜を模した玉子でして、とても可愛らしい一品となっております。

こちら、5月末まで（予定）のお料理となっております。ご予約はお早めに！

こちらのお料理付きのご宿泊予約は下記のリンクよりどうぞ！（ご宿泊日前日の17時までに要予約）

知恩院和順会館1泊2食付きプラン

（上記をクリック下さい。）

※お料理は仕入れの状況によって内容が変更になる場合がございます。

和順会館　地下1階　和食処「花水庵」

営業時間

朝　 7:00～10:30 (10:00ラストオーダー）

昼　11:30～14:30 (14:00ラストオーダー）

夜　17:30～21:00 (20:30ラストオーダー）

（花水庵　075-533-6660）

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皆様こんにちは。

間もなく6月に入りますが、京都のみならず、日本各地で最高気温が25℃以上の夏日になることも増えてまいりました。

冷房を上手く活用し、熱中症には十分お気を付けてお過ごしくださいませ。

さて、毎月恒例となりました、当館の和食処「花水庵」6月のメニューをご紹介いたします！

花水庵　6月　ご夕食（画像はイメージです。）

先附・・・胡麻豆腐　ペンタス　チャービル　魚素麺　とびこ　山葵出汁

（画像はイメージです。）

向附・・・鱧落とし　鯛　

　　　　　縒り剣　マイクロトマト　エディブルフラワー　梅肉醤油　土佐醤油

（画像はイメージです。）

水菓子・・・ココナッツプリン　あんず　苺　楓麩　ミント

　　　　　　紫陽花ゼリー（ブルーキュラソー・バイオレット）　抹茶のソース

（画像はイメージです。）

いかがでしたでしょうか。

6月からは京都の夏の定番、鱧が登場いたします。涼しげな色のゼリーが載ったプリンも印象的ですね。

こちら、6月末まで（予定）のお料理となっております。ご予約はお早めに！

こちらのお料理付きのご宿泊予約は下記のリンクよりどうぞ！（ご宿泊日前日の17時までに要予約）

知恩院和順会館1泊2食付きプラン

（上記をクリック下さい。）

※お料理は仕入れの状況によって内容が変更になる場合がございます。

和順会館　地下1階　和食処「花水庵」

営業時間

朝　 7:00～10:30 (10:00ラストオーダー）

昼　11:30～14:30 (14:00ラストオーダー）

夜　17:30～21:00 (20:30ラストオーダー）

（花水庵　075-533-6660）

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皆様こんにちは。

京都はもうすっかり暖かくなり、桜の開花も間近となっております。開花を楽しみにしておられる方々も多いことだと思います。

反面、花粉症に悩んでいらっしゃる方々も多いことでしょう…。早く花粉症のシーズンが過ぎ去ることを願うばかりです…。

さて、毎月恒例となりました、当館の和食処「花水庵」3月～4月のメニューをご紹介いたします！

花水庵3月中旬～4月中旬（予定）　ご夕食（画像はイメージです。）

前菜・・・花見団子　桜湯葉　桜花長芋　胡麻豆腐　車海老　山葵出汁

桜餅　葛花烏賊つみれ　厚焼玉子　季節の和えもの　花弁百合根

（画像はイメージです。）

椀盛り・・・清汁仕立て　桜海老真丈　筍　湯葉　菜の花　桜麩　木の芽

（画像はイメージです。）

台の物・・・黒毛和牛蒸籠蒸し　

京水菜　芹　こごみ　筍　スナップエンドウ　胡麻ポン酢

（画像はイメージです。）

今回のテーマはやはり桜でございます。

桜の花の形にカットした長芋や桜餅など、前菜の時点で随所に桜を盛り込んだ一皿となっております。

牛肉の蒸し物は当館の定番メニューの一つですが、今回は芹、こごみ、筍といった野菜を使用し、春の訪れを感じさせるものとなっております。

こちら、4月中旬まで（予定）のお料理となっております。ご予約はお早めに！

こちらのお料理付きのご宿泊予約は下記のリンクよりどうぞ！（ご宿泊日前日の17時までに要予約）

知恩院和順会館1泊2食付きプラン

（上記をクリック下さい。）

※お料理は仕入れの状況によって内容が変更になる場合がございます。

和順会館　地下1階　和食処「花水庵」

営業時間

朝　 7:00～10:30 (10:00ラストオーダー）

昼　11:30～14:30 (14:00ラストオーダー）

夜　17:30～21:00 (20:30ラストオーダー）

（花水庵　075-533-6660）

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皆様こんにちは。

最近の京都は連日のように雪が積もり、まだ春が遠いことを実感させられてしまいます。
もっとも、春の訪れは花粉症との戦いの幕開けですので、非常に気持ちは複雑なのですが…。

さて、毎月恒例となりました、当館の和食処「花水庵」2月～3月のメニューをご紹介いたします！

花水庵2月20日～3月中旬（予定）　ご夕食（画像はイメージです。）

前菜・・・温燻鮭と烏賊の雛寿司　三色菱チーズ　桜花長芋

雪洞に胡麻豆腐と菜の花黄身辛子　葛衣揚げ　鴨ロースの低温調理

（画像はイメージです。）

今回のテーマは桃の節句でございます。

雛人形に見立てた雛寿司や、菱餅に見立てたチーズが目を引く一皿です。

強肴・・・帆立のぷりん　乙女酢掛け　錦野菜　蛍烏賊

苺　白魚　チャービル　こごみ　ロゼバルサミコ

（画像はイメージです。）

今回の強肴は一風変わっております。

帆立から作ったプリンが真ん中に鎮座し、その周りをこごみや苺といった春の植物、蛍烏賊や白魚といった春の魚介類で彩ります。

他のお店では中々見られないお料理なのではないでしょうか。

当館ならではの一品を是非ご賞味いただきたいと思います。

こちら、3月中旬まで（予定）のお料理となっております。ご予約はお早めに！

こちらのお料理付きのご宿泊予約は下記のリンクよりどうぞ！（ご宿泊日前日の17時までに要予約）

知恩院和順会館1泊2食付きプラン

（上記をクリック下さい。）

さらに！春を迎えるにあたりまして、当館自慢の精進懐石のメニューを一新いたしました！！

詳しいおしながきとご予約は下記のリンクよりどうぞ！

知恩院和順会館精進懐石プラン

（上記をクリック下さい。）

※いずれのお料理も仕入れの状況によって内容は変更になる場合がございます。

和順会館　地下1階　和食処「花水庵」

営業時間

朝　 7:00～10:30 (10:00ラストオーダー）

昼　11:30～14:30 (14:00ラストオーダー）

夜　17:30～21:00 (20:30ラストオーダー）

（花水庵　075-533-6660）

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