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皆さま、こんにちは！
毎月恒例となりました、和食処「花水庵」のご夕食メニューをご紹介いたします！

2026年9月ご夕食（一例）

こちらが2026年9月末まで（予定）のご夕食メニューとなります！

※下記の写真はメニューの一例となります。
お料理は仕入れの状況によって内容が変更になる場合がございます。
予めご了承ください。

※画像はイメージです。

前菜

月兎丸十　翡翠茄子利久あん　桔梗ぷりん　公孫樹型厚焼玉子

むらさきずきん　むらさき芋湯葉　鱧寿司笹巻き　季節の和え物

ポイント

公孫樹（イチョウ）の形をした厚焼玉子や、丸十（サツマイモ）にウサギのシルエットが浮かんでおり、可愛らしさが目を引く一皿です。

また、「むらさきずきん」とは丹波の黒豆で有名な「丹波黒」という品種を改良して出来た京都の新しいブランド枝豆です。一般的な枝豆よりも粒が大きく、コクのある味わいが特徴です。

※画像はイメージです。

向附

戻り鰹　紅葉鯛　間八　芽もの

ポイント

「戻り鰹」とは秋から冬にかけて太平洋で漁獲される鰹のことです。
鰹は赤道周辺の暖かい海で生まれますが、春になると餌が豊富に発生する北海道周辺の海へと北上します。そして秋になるとまた暖かい海を求めて赤道周辺へと南下するという習性を持っています。この南下する際に漁獲された鰹を「戻り鰹」と呼びます。
北の海で餌を食べて大きくなった鰹は脂がのっており、もちもちした食感が特徴です。

※画像はイメージです。